Ancho on kuivattu versio Poblano chilistä mikä on alkuperäisin Meksikosta. Kyseinen mieto chili lajike on erittäin käytetty Meksikossa. Poblano chili kasvattaa todella isoja hedelmiä, jopa 15cm pitkiä ja 7cm paksuja. Kypsymisen alussa hedelmät ovat vihreitä ja muuttavat värinsä tumman punaisiksi tai jopa mustiksi kypsyessään. Ennen kypsymistään vihreä Poblano chili käytetään yleensä sellaisenaan, kun taas kypsyneet tumman punaiset/mustat hedelmät kuivataan ja jauhetaan tai murskataan pienemmiksi. Ancho on maultaan hedelmäinen ja hieman makea. Tuoksusta tulee mieleen kuivatut rusinat, lakritsi ja kahvi. Ancho chiliä käytetään myös pehmentämään vahvimpien chilien terävyyttä sekoittamalla niitä keskenään. Sopii erityisen hyvin tummiin kastikkeisiin, dippeihin, pastaan ja liharuokiin. Kuivattu/jauhettu.
Sisältö: Luomu ancho chili.
Alkuperämaa: Meksiko.
Säilytys: Huoneenlämmössä ilmatiiviissä pakkauksessa.
Allergeenit: Samoissa tiloissa käsitellään erilaisia pähkinöitä.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.