Keltainen tee Yellow Buds on maailman harvinaisimpia teelaatuja. Keltaisen teen tuotanto on vain joitakin satoja kiloja.
Maalis-huhtikuun taitteessa kerätään käsin valkoiset nuput. Nuppujen fermentoituminen estetään lämpökäsittelyllä ja pimeydellä ja hapettomalla tilalla. Käsittelyn jälkeen kosteutta on jäljellä noin 30%. Nuput siirretään viileään ja peitetään kankaalla jolloin ne fermentoituvat, käsittely kestää jopa 48 tuntia. Tänä aikana nuput muuttuvat keltaisiksi teessä olevien fenolien vaikutuksesta. Haudutettu keltainen tee on meripihkan värinen. Maku on omintakeisen aromaattinen mutta melko mieto. Keltaisen teen bouguet on houkutteleva ja miellyttävä.
Haudutusaika 1-3 minuuttia, veden lämpötila 75-80 astetta, annostelu määrä 1 teelusikka/ kuppi tai 4-5 teelusikkaa per litra.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.