Nämä italialaiset grillatut munakoisoviipaleet valmistetaan tuoreista munakoisoista ja säilötään auringonkukkaöljyyn, jolloin niiden pehmeä rakenne ja runsas maku säilyvät kauniisti. Erityisen herkullisia niistä tekee grillaus, joka tuo munakoisoon juuri oikean määrän savuisuutta ja syvyyttä.
Tuote valmistetaan Campaniassa perinteiseen eteläitalialaiseen säilöntätapaan, jossa vihannekset käsitellään tuoreina ja säilötään yksinkertaisilla, makua tukevilla aineksilla. Lopputulos on antipasti, joka maistuu aidosti grillatulta eikä pelkästään marinoidulta.
Rakenne on pehmeän mehevä ja hieman lihainen, ja maussa on tunnistettava munakoison aromi sekä kevyt paahteinen savu. Tarjoile focaccian, mozzarellan tai ilmakuivatun kinkun kanssa; juomaksi sopii erityisen hyvin kevyt punaviini, kuten Barbera, tai kuiva rosé.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.