Tuottaja: La Gardenia
Alue: Pianche Malacatancito – Huehuetenango
Kasvukorkeus: 1900 m
Lajike: Geisha / Gesha
Prosessi: Natural
Kuivausprosessi: Korotetut kuivauspedit
Poimittu: Maalis-huhtikuu 2026
Erä: 30 kiloa
Makuprofiili: Kirsikka, punaiset marjat, trooppinen mehu
Guatemalalainen, kokonaisina marjoina kuivattu Geisha-kahvi, jossa on pehmeitä trooppisen hedelmämehun ja punaisten marjojen hillon vivahteita sekä kirsikan ja luumun kaltaista kivellisten hedelmien makeutta.
Paahtoprosessin aikana havaitsimme, että tämä mikrolot-erä sisältää enemmän raakoja eli kehittymättömiä papuja kuin normaalisti hyväksyisimme – erityisesti tämän hintaluokan kahvilta. Olemme lajitelleet kahvin mahdollisimman huolellisesti poistaaksemme niin kutsutut ”quakerit” (raa’at pavut, jotka eivät karamellisoidu paahtaessa ja jäävät siksi vaaleammiksi), mutta jokaisessa pussissa saattaa silti olla niitä muutama. Tästä syystä myymme kahvia huomattavalla alennuksella. Kyseessä on silti erinomainen kahvi, mutta siitä puuttuu se viimeinen vivahteikkuuden taso, jota voisi odottaa todella poikkeukselliselta Geisha-kahvilta.
TIETOA TÄSTÄ GEISHA-MIKROERÄSTÄ
Tämä kahvi poimitaan täysin kypsänä, ja kahvimarjat viedään kuivausalustalle noin neljän tunnin kuluessa poiminnasta. Ensimmäisten viiden päivän ajan niitä kuivataan auringossa klo 9.00–15.00. Työntekijät kääntävät kahvia tunnin välein varmistaakseen, että kuivuminen on perusteellista ja tasaista. Viiden päivän jälkeen kahvi siirretään kohotetuille, afrikkalaistyylisille kuivauslavoille. Siellä kuivaus jatkuu klo 9.00–16.00, ja kahvia käännetään edelleen tunnin välein. Koko kuivausprosessi kestää noin 22 päivää. Kun prosessi on valmis, kahvi varastoidaan puhtaisiin säkkeihin toimitusta varten.
Kokonaisina papuina, valitse tarvittaessa tilatessasi oikea jauhatus. 200 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.