CASCARA – Kuivattu kahvimarja

Makuprofiili:  Ruusunmarja, Luumu, Hunaja

Cascara on kuivattujen kahvimarjojen kuorista haudutettava, teen kaltainen, herkullisen marjaisa, kofeiinipitoinen ja antioksidanttirikas juoma. Cascara nimitystä käytetään myös suoraan näistä kuivatuista kahvimarjoista.

Vaikka cascara on vielä monille uusi tuttavuus, tunnettiin se Etiopiassa jo ennen kuin itse marjojen sisältä löytyvistä siemenistä keksittiin paahtaa kahvia. Specialty-kahvikulttuurin vauhdittamana olemme alkaneet nähdä tämän piilossa olleen helmen tien löytymistä mitä moninaisempiin käyttötarkoituksiin, kuten erilaisiin virvoitusjuomiin, myslipatukoihin ja jopa jauhoihin.

Cascarassa on paljon kuituja ja huima antioksidanttipitoisuus. Vaikka cascarasta uutettu juoma on erittäin piristävä ja antaa päivään buustia on sen kofeiinipitoisuus yllättävän matala, noin 110mg/L, kun kahvissa sama lukema liikkuu 400-800mg/L lukemissa. Cascaran kofeiini imeytyykin elimistöön nykytiedon valossa kahvia tehokkaammin.

Tämä Cascara on juuri saapunut suoraan sadonkorjuusta Argoten ja Munozin perheiden kahvitiloilta Kolumbiasta. Makuprofiili on hunajaisen makea. Maussa hienostunutta Ruusunmarjaa ja luumua. 

Suosittelemme uuttamaan Cascaran noin 95 asteisessa vedessä annostellen 5g yhtä desiä vettä kohden. Uuttoaika noin 4min. Vahvempaan uutokseen voit kokeilla muuttaa annostelua.