Japanilaisen keittiön tärkeimpiin kulmakiviin lukeutuva misotahna nostaa kotikokkailun uudelle tasolle!
Clearspringin luomulaatuinen, vaalea riisimiso (japaniksi Shiro Miso) on rakenteeltaan kermaisen täyteläinen ja maultaan tasapainoinen yhdistelmä suolaista ja makeaa. Lisää tuomaan syvyyttä ja kermaisuutta keittoihin ja patoihin, tai kokeile pieni määrä vaikka perunamuusin sekaan.
Vaalea miso sopii erinomaisesti myös juhlapöydän naposteltaviin, kuten dippeihin ja salaatinkastikkeisiin. Clearspringin vaalea riisimiso on voittanut myös arvosetun Great Taste-palkinnon vuonna 2018!
Vaalea miso valmistetaan perinteisesti pienissä erissä, sen erityisen laadun säilyttämiseksi. Vaalea väri voi ajan myötä hieman tummua luonnollisen kypsymisen seurauksena, mutta tämä ei vaikuta makuun.
Mitä miso on?Miso on perinteinen japanilainen peruselintarvike ja mauste, joka valmistetaan erilaisista viljoista, soijasta, sekä fermentaation aikaansaavasta koji-viljelmästä (Aspergillus oryzae-home). Panimomestarin taito ja kokemus ratkaisevat, milloin miso on saavuttanut optimaalisen kypsyytensä. Vaaleaa misoa fermentoidaan vähemmän aikaa kuin tummaa, joten maku ei ole yhtä vahva ja intensiivinen. Lopputulos on makeampi, kevyen maltainen ja lempeän umaminen. Sen valmistuksessa käytetään enemmän riisikojia, joka teki siitä aikoinaan arvokkaamman ja ainoastaan rikkaille ja kuninkaallisille suunnatun tuotteen.
Nykyään vaaleakin miso on onneksi helpommin saavutettavissa.Clearspringin perustaja Christopher Dawson paneutui mison valmistuksen saloihin juurta jaksaen, asuessaan Japanissa yhteensä 18 vuoden ajan. Tänä aikana hankitun asiantuntijuuden ansiosta hän on onnistunut valitsemaan Clearspringin valikoimaan parhaat mahdolliset misot luotettavilta tuottajilta, jotka valmistavat misonsa aina laadukkaista, luomulaatuisista raaka-aineista.
Ainesosat: Fermentoitu riisi* (45 %), SOIJAPAVUT* (25 %), vesi, merisuola. *=luomuviljelty. Saattaa sisältää jäämiä GLUTEENISTA.Ingredienser: Fermenterat ris* (45 %), SOJABÖNOR* (25 %), vatten, havssalt. *=ekologiskt odlad. Kan innehålla spår av GLUTEN.
Ravintoarvot / 100 g:
Energia 818 kJ / 194 kcal
Rasva 4,2 g, josta tyydyttynyttä 0,7 g
Hiilihydraatit 29 g, joista sokereita 26 g
Proteiini 9,1 g
Suola 4,9 g
Näringsinnehåll / 100 g:
Energi 818 kJ / 194 kcal
Fett 4,2 g, varav mättade 0,7 g
Kolhydrater 29 g, varav sockerarter 26 g
Protein 9,1 gSalt 4,9 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.