Clément Persevalin Blanc de Blancs tulee Chameryn Premier Cru -ylärinteiden tarhoilta, joissa kalkkipitoinen maaperä ja lähellä pintaa oleva liitukallio tuovat viiniin selkeän mineraalisen ja jäntevän rungon. Viini on 100 % Chardonnayta. Perusviini rakentuu vuosikertojen 2022 ja 2021 ympärille. Käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla ja kypsytys käytetyissä tonneaux-tynnyreissä, mikä tuo rakennetta ja syvyyttä ilman korostunutta tammen vaikutusta. Pullotus on tehty heinäkuussa 2023, ja viini on kypsynyt sakkakontaktissa 28 kuukautta ennen korkinvaihtoa marraskuussa 2025.
Aromimaailma on kirkas ja tarkka: sitrusta, vihreää omenaa ja vaaleita kukkia, taustalla hienovaraista paahteisuutta. Suussa viini on lineaarinen ja energinen – korkea hapokkuus, liituinen mineraalisuus ja pitkä, puhdas jälkimaku korostavat terroirin ilmaisua. Magnum-pullokoko tukee viinin hitaampaa kehitystä ja lisää kompleksisuutta, tehden tästä erityisen toimivan gastronomisen samppanjan.
Maahantuoja Vindirektin laatima tuotekuvaus, Janne Marin, 4/2026
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.