DECAF EL VERGEL

KOFEIINITON KAHVI  |  Makuprofiili (vaaleapaahto): Pomelo, Omena, Kaakao

SAATAVILLA SEKÄ VAALEANA JA TUMMAPAAHTONA!

Tämä erinomainen kofeiiniton kahvi tulee kuvankauniilta El Vergelin kahvitilalta Kolumbiasta. Kofeiinittomat kahvit ovat viimeaikoina olleet paljon pinnalla ja tekniikat kofeiinin poistoon ottavat jatkuvasti isoja harppauksia. Tästä kahvista kofeiini on poistettu tämän hetken kenties parhaimman lopputuloksen takaavalla ns. E.A. -prosessoinnilla. E.A. eli Etyyliasetaatti on luonnossa esiintyvä esteri, jota löytyy esimerkiksi banaanista ja se sitoo itseensä kofeiinia erittäin hyvin. Liuottamalla kahvipavut etyyliasetaattia sisältävässä vesihauteessa saadaan kahvin kofeiini poistettua erittäin tehokkaasti ilman, että kahvin oma maku kärsii.

Paahdamme tästä kahvista kahta paahtoprofiilia. Vaaleammassa paahdossa maistuvat kirkkaasti makean pomelon ja omenan vivahteet sekä kaakaoinen runko. Tummapaahteisemmassa profiilissa on runsaampi runko ja makuvivahteita kuvailemme enemmän tumman suklaan ja uuniomenan kaltaisiksi. Kofeiinittomat kahvit ottavat tällä hetkellä isoja harppauksia ja tämä El Vergelin Kolumbialainen kahvi lienee paras kofeiiniton kahvi, jota olemme maistaneet!