Fiini viinikivi on monipuolisempi kuin luuletkaan: käytä sitä kuohkeisiin leipomuksiin, kaliuminlähteeksi ja ympäristöystävällisenä puhdistusaineena!
Tätä viininvalmistuksen sivutuotetta on käytetty laajalti maissa, joissa valmistetaan paljon viiniä. Onneksi me suomalaisetkin pääsemme nauttimaan viinikiven hienoista ominaisuuksista.
Viinikivi eli kaliumvetytartraatti — tai kaliumbitartraatti — on valkoista jauhetta. Itse ainetta esiintyy luonnollisesti esim. rypäleiden kuorissa ja siemenissä. Englanniksi viinikivi on ’cream of tartar’.
Viini sisältää viinihappoa, joka reagoi viinin valmistuessa kaliumin kanssa. Tästä syntyy viinikivikiteitä, joiden esiintyminen on aivan normaalia.
Teollisesti viinikiveä valmistetaan viininvalmistuksessa jäljelle jääneistä rypäleiden kuorista ja siemenistä.
Viinikivi auttaa taikinoita kohoamaan ja marenkeja pysymään ryhdikkäinä. Se onkin oivallinen nostatusaine ja toimii parhaiten yhdessä ruokasoodan kanssa.
Mutta tiesitkö, että viinikivi käy myös ekologiseen siivoukseen? Se on nimittäin erinomainen puhdistusaine!
Voit puhdistaa sillä lattiakaivot, astiat, vaatteet ja koko kodin ilman haitallisia kemikaaleja.
Viinikiveä käytetään myös kasvivärjäyksessä, nimittäin se auttaa värejä kiinnittymään kankaaseen ja se tekee värisävyistä voimakkaampia.
Ja kuten sanonta kuuluu: eikä tässä vielä kaikki! Viinikivi nimittäin on erinomainen kaliuminlähde ja siksi se onkin monen ketoilijan suosiossa.
Viinikiveä voi lisätä vaikkapa veden tai smoothien joukkoon. 1 tl eli 3 g viinikiveä sisältää n. 500 mg kaliumia (joka on 16 % naisten päivittäisestä kaliuminsaantisuosituksesta). Käytä siis viinikiveä maltillisesti — äläkä unohda muita elektrolyyttejä, varsinkin natriumia, jotta elimistön elektrolyyttitasapaino pysyy kunnossa.
Ellin keittiöstä saat 100-prosenttista viinikiveä kolmessa eri koossa: 100 g:n, 200 g:n ja 300 g:n pusseissa.
Lue lisää kiehtovasta viinikivestä tästä blogipostauksestani!
Ainesosat: viinikivi
Lisätiedot: maidoton, laktoositon, gluteeniton, pähkinätön, soijaton, viljaton, makeuttamaton, täyteaineeton, vegaaninen
Säilytys: Säilytetään viileässä ja kuivassa valolta suojattuna.
Valmistaja: Ellin keittiö
Alkuperämaa: Espanja
Ravintoarvot per 100 g:
Energiaa 1 075 kJ/257 kcal
Rasvaa 0 g
-josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatteja 62,0 g
-josta sokereita 0 g
Proteiinia 0 g
Suolaa 0 g
Natriumia 52 mg
Kaliumia 16 500 mg
Ravintokuitua 0,2 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.