Fonio on perinteinen afrikkalainen viljakasvi, josta saatavat luontaisesti gluteenittomat siemenet ovat helppo ja maistuva vaihtoehto ruoanlaittoon. Maultaan fonio on hieman pähkinäinen ja voit käyttää sitä monipuolisesti muiden viljakasvien tapaan. Toimii hyvänä proteiinin, aminohappojen, kuidun, raudan sekä B-vitamiinin lähteenä. Käytä esimerkiksi salaatteihin korvaamaan kvinoaa tai couscousia, lisäkkeenä pääruoille tai valmista vaikka herkullisia foniolettuja. Alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta fonio soveltuu myös diabeetikoille ja luontaisesti gluteenittomana se on myös vatsaystävällisempi kuin monet muut viljat.
Tiesitkö? Hirssin sukulainen fonio pärjää hyvin melko karuissakin oloissa ja siksi se onkin yleinen viljelykasvi Afrikassa. Fonio on myös lähes poikkeuksetta luomua, sillä se ei perinteisesti vaadi lisälannoitusta tai kemiallisten torjunta-aineiden käsittelyä.
Ainesosat
Fonio*. *Luomu
Ravintosisältö per 100 g
| Energiaa | 325 kcal / 1359 kJ |
| Proteiinia | 7,3 g |
| Rasvaa | 0,5 g |
| *Joista tyydyttyneitä | 0,2 g |
| Hiilihydraatteja | 76,8 g |
| *Joista sokereita | 0,6 g |
| Ravintokuitua | 7,2 g |
| Suola | 0,01 g |
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.