Kurkuma on usein currymausteseoksen osana ja muussa Etelä-Aasialaisessa ruoanlaitossa sekä tuomaan ruokiin itämaisia sävyjä ja värihehkua esim. riisiin ja sinappiin. Maustekurkuma on inkiväärikasveihin kuuluva ruohovartinen kasvi ja sen juurista saatavaa maustetta kutsutaan kurkumaksi. Juuri kuivataan ja jauhetaan, jolloin saadaan keltainen maustejauhe. Kurkumassa on hieman kitkerä maku, mutta hauduttamalla ruokaa tai lisäämällä kurkuma ajoissa, kitkeryys häviää ja syntyy pehmeä maku.
Alkuperämaa: Intia. (17.37€)
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.