Langhen kukkuloilla hasselpähkinäpuut kasvavat viiniviljelysten välissä. Lajike, Tonda Gentile delle Langhe, on lähes täydellisen pyöreä ja kuoreltaan ohut. Se paahtuu tasaisesti eikä siihen tule kitkeryyttä. Ja jos olet joskus maistanut pähkinälevitettä, joka jää suuhun karvaana, tiedät miksi tämä on tärkeää.
Pähkinässä on korkea luontainen öljypitoisuus. Siksi piemontelainen hasselpähkinä maistuu oikeasti pähkinältä – ei vain makealta.
Tässä levitteessä hasselpähkinää on jopa 45%. Se tuntuu maussa. Rasvana on ekstraneitsytoliiviöljy, ei palmuöljy, joten suutuntuma on puhdas ja jälkimaku siisti. Kaakao tuo syvyyttä, mutta pysyy taustalla.
Piemontessa hasselpähkinää alettiin sekoittaa kaakaoon jo toisen maailmansodan aikaan, kun kaakaota oli niukasti. Siitä syntyi gianduja – ja koko moderni pähkinä-kaakaoleviteperinne.
Lopputulos on paahteinen, pähkinäinen ja selkeä. Toimii leivällä, leivonnassa ja yllättävän hyvin myös juustotarjottimella.
Gluteeniton. Ei säilöntäaineita.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.