Sonnentor Luomu Kurkuma Latte Vanilja

Kurkuma Latte Vanilja – kultainen maito kotona

• Kurkumaa 54,4 %: antaa juomalle sen tunnusomaisen kullankeltaisen värin
• Vaniljajauhetta 4,7 %: pehmeä makeus ilman lisättyä sokeria
• Ceylon kanelia: aitoa kanelia
• Valmis parissa minuutissa: 1 tl sekoitetaan 250 ml:aan maitoa tai kasvijuomaa
• Vegaaninen luomumausteseos: ei lisättyä suolaa

Kurkumalatte eli kultainen maito on lämmin, kullankeltainen juoma, joka valmistetaan sekoittamalla mausteseos kuumaan maitoon tai kasvijuomaan. Sonnentorin versiossa kurkuman rinnalla on vaniljaa, joka pyöristää mausteisuuden pehmeäksi.

Makuprofiili

Kurkuma antaa juomalle maanläheisen, hieman kitkerän pohjan ja voimakkaan värin. Kaneli tuo lämpöä, inkivääri terävyyttä ja mustapippuri hienoisen pistävyyden. Kaakaojauhe syventää makua tummempaan suuntaan.

Vanilja on se ainesosa, joka erottaa tämän sekoituksen tavallisesta kurkumalattesta: se pehmentää kurkuman kitkeryyden ja tekee juomasta jälkiruokamaisen. Lopputulos on mausteinen ja hienoisen makea – ei kuitenkaan valmiiksi makeutettu, vaan makeutus jää sinun päätettäväksesi.

Saatavana myös mausteisempi inkivääri-kurkumalatte.

Mitä kultainen maito on?

Kultainen maito on lämmin maustejuoma, jonka pohjana on kurkuma. Nimi tulee juoman väristä: kurkuma värjää maidon syvän kullankeltaiseksi.

Juoma on tullut länsimaisiin kahviloihin nimellä turmeric latte, vaikka siinä ei ole kahvia lainkaan. Sana ”latte” viittaa tässä pelkästään maitopohjaan.

Valmistusohje

Nopea tapa: sekoita 1 tl (noin 2 g) mausteseosta 250 ml:aan maitoa tai kasvijuomaa, kuumenna ja makeuta oman makusi mukaan.

Ayurvedinen tapa (kultainen maito): sekoita 1 tl kurkumatahnaa 250 ml:aan maitoa tai kasvijuomaa, kuumenna ja hauduta miedolla lämmöllä 4–5 minuuttia. Viimeistele 1 tl:lla kookosöljyä ja makeuta oman makusi mukaan.

Kurkumatahna: sekoita 1 kukkurainen rkl (noin 8 g) mausteseosta ja 30 ml vettä, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua, kunnes seos on tahnamaista. Säilytä tahna jääkaapissa.

Säilytys

Säilytä viileässä ja purkki tiiviisti suljettuna.