ORTIZ Valkoinen tonnikala oliiviöljyssä – Bonito del Norte 220 g
ORTIZin valkoinen tonnikala (Bonito del Norte / Thunnus alalunga) edustaa säilöttyjen tonnikaloiden ehdotonta huippua. Se on tonnikaloista arvostetuin sekä rakenteeltaan että maultaan – hienostunut, vaalea ja poikkeuksellisen pehmeä.
Bonito del Norte pyydetään yksittäin siimalla kesäisen kalastuskauden aikana joko elävällä syötillä tai heittokalastuksella. Tämä perinteinen ja vastuullinen pyyntitapa kunnioittaa merta ja ympäristöä sekä takaa, että kala säilyy vahingoittumattomana ja ensiluokkaisena.
Saaliin jälkeen tonnikala valmistetaan käsin perinteisellä ORTIZ-menetelmällä, jotta kalan luonnollinen rakenne ja hienostunut maku säilyvät täydellisinä. Valkoisen tonnikalan tunnistaa sen pitkästä rintaevästä, joka voi olla jopa kaksi kolmasosaa kalan pituudesta – tästä juontuu nimi Alalunga.
Laadukas oliiviöljy viimeistelee Bonito del Norten maun, tehden koostumuksesta samettisen pehmeän ja mausta lempeän täyteläisen. Aivan kuten hyvän viinin, myös valkoisen tonnikalan maku kehittyy ja syvenee ajan myötä – tästä syystä monet harrastajat puhuvat jopa tonnikalan säilykekellarista.
Käyttövinkit
🥗 salaattien kruunuksi
🥪 leivälle ja briossiin
🍝 pastoihin ja risottoihin
🥔 lämpimiin peruna- ja kasvisruokiin
🧀 tapas-lautaselle sellaisenaan
Säilytys
Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä. Avattuna säilytä jääkaapissa ja käytä noin 5 päivän kuluessa.
Pakkauskoko: 220 g
Tonnikalaa: 150 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.