ORTIZ Valkoinen tonnikala oliiviöljyssä – Bonito del Norte 158 g
ORTIZin Valkoinen tonnikala (Bonito del Norte / Thunnus alalunga) on tonnikaloiden aatelia – vaalea, hienostunut ja rakenteeltaan poikkeuksellisen pehmeä. Tämä pitkäevätonnikala on säilykemaailman arvostetuin tonnikala, ja ORTIZin käsissä siitä tulee todellinen premium-herkku.
Bonito del Norte pyydetään yksittäin siimalla kesäkalastuskaudella joko elävällä syötillä tai heittokalastuksella. Tämä ikivanha pyyntitapa on sekä vastuullinen että merta kunnioittava – ja ennen kaikkea se säilyttää kalan laadun erinomaisena.
Tonnikala valmistetaan käsin perinteisin menetelmin, jotta rakenne pysyy mehevänä ja maku puhtaana. Valkoisen tonnikalan tunnistaa sen pitkästä rintaevästä, joka voi olla jopa kaksi kolmasosaa kalan pituudesta – tästä tulee nimitys Alalunga.
Laadukas oliiviöljy viimeistelee Bonito del Norten maun: se tekee koostumuksesta samettisen ja mausta lempeän täyteläisen. Aivan kuten hyvän viinin, myös valkoisen tonnikalan maku kehittyy ja paranee ajan myötä – tästä syystä monet herkkusuut puhuvat jopa omasta “tonnikalan säilykekellarista”.
Käyttövinkit
🥗 salaatteihin ja bowl-annoksiin
🥪 leivälle ja briossiin
🍝 pastaan ja risottoon
🥔 lämpimiin perunaruokiin
🧀 tapas-lautaselle sellaisenaan
Säilytys
Säilyy avaamattomana huoneenlämmössä. Avattuna säilytä jääkaapissa ja käytä noin 5 päivän kuluessa.
Pakkauskoko: 158 g
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.